N 512 Hay El Massira Ouarzazate
Tel : 06 96 79 07 34
Email : contact@desertbreeze-tours.com
N 512 Hay El Massira Ouarzazate
Tel : 06 96 79 07 34
Email : contact@desertbreeze-tours.com
N 512 Hay El Massira Ouarzazate
Tel : 06 96 79 07 34
Email : contact@desertbreeze-tours.com
N 512 Hay El Massira Ouarzazate
Tel : 06 96 79 07 34
Email : contact@desertbreeze-tours.com
La cocina marroquí es famosa por sus sabores ricos y sus aromas cautivadores. Influenciada por las tradiciones árabes, bereberes, andalusíes e incluso subsaharianas, ofrece una variedad de platos que deleitan el paladar. Aquí tienes una selección de platos tradicionales marroquíes que no te puedes perder para una verdadera experiencia culinaria.
El couscous es sin duda el plato más emblemático de Marruecos. Tradicionalmente preparado los viernes, consiste en sémola de trigo al vapor servida con un guiso de verduras y carne (generalmente pollo, cordero o ternera). Cada región de Marruecos tiene su propia variante, pero los ingredientes básicos incluyen zanahorias, nabos, calabacines, garbanzos y pasas.
El tajín es tanto un plato como el recipiente en el que se cocina. Este guiso cocido a fuego lento se prepara con una variedad de ingredientes, incluyendo carne (cordero, ternera, pollo o pescado), verduras, frutas secas y especias. Las combinaciones son infinitas, pero algunas recetas populares incluyen tajín de cordero con ciruelas y almendras, y tajín de pollo con limón confitado y aceitunas.
La pastilla, también conocida como bastilla, es un plato marroquí sofisticado que a menudo se sirve en ocasiones especiales. Este pastel crujiente combina pollo (o paloma), almendras, huevos y especias, todo envuelto en una pasta fina y crujiente, a menudo espolvoreada con azúcar glass y canela. El contraste entre los sabores dulces y salados lo convierte en una delicia imprescindible.
La harira es una sopa tradicional marroquí, especialmente consumida durante el mes de Ramadán para romper el ayuno. Se prepara con tomates, lentejas, garbanzos, carne de vacuno o cordero, fideos y una variedad de especias. Servida caliente con dátiles y dulces como los chebakias, es reconfortante y nutritiva.
El méchoui es un plato de carne asada, a menudo un cordero entero asado en un espetón. La carne está hábilmente sazonada con una mezcla de especias y luego cocida lentamente hasta que esté tierna y jugosa. Tradicionalmente servido durante grandes celebraciones y ceremonias, el méchoui suele acompañarse de pan marroquí y ensaladas.
El zaalouk es una ensalada de berenjenas cocidas, a menudo servida como entrante o guarnición. Las berenjenas se asan y luego se cuecen a fuego lento con tomates, ajo, aceite de oliva y especias. El resultado es un puré sabroso y aromático, a menudo disfrutado con pan marroquí.
Los briouates son pequeños triángulos de masa filo crujiente, rellenos de carne picada, queso o mariscos, y a menudo aromatizados con hierbas y especias. Pueden ser fritos o horneados y generalmente se sirven como entrantes o aperitivos.
Las keftas son albóndigas especiadas, generalmente hechas con cordero o ternera, mezcladas con hierbas frescas y especias. Pueden ser asadas a la parrilla, cocidas en tajín o servidas en brochetas. Las keftas suelen acompañarse de pan y ensaladas frescas.
El m’semen es un crepe marroquí hojaldre, a menudo consumido en el desayuno o como tentempié. Se prepara estirando la masa muy delgada, luego doblándola y cociéndola hasta que quede crujiente por fuera y suave por dentro. El m’semen puede servirse con miel, mantequilla o relleno de verduras o carne.
Ninguna comida marroquí estaría completa sin un vaso de té de menta. Este té dulce y refrescante se prepara con té verde, hojas de menta fresca y mucha azúcar. Servido en pequeños vasos, el té de menta es más que una bebida; es un símbolo de hospitalidad y convivialidad.
La cocina marroquí es una fiesta para los sentidos, con sus sabores audaces, aromas envolventes y texturas variadas. Cada plato cuenta una historia y refleja la hospitalidad y generosidad del pueblo marroquí. Ya seas un gourmet experimentado o simplemente curioso por descubrir nuevos sabores, la cocina marroquí ofrece una experiencia culinaria inolvidable. No dudes en aventurarte en los mercados locales y en los restaurantes tradicionales para probar estas delicias auténticas y sumergirte en la rica y vibrante cultura de Marruecos.