Après le petit-déjeuner, commencez l'exploration de Fès avec une guide locale. Visitez la Porte du Palais Royal, la vieille ville (Médina), classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Découvrez les médersas Bou Inania et Al-Attarine, datant du XIVe siècle, ainsi que la Fontaine Najjarine, les tanneries et la Mosquée et Université Qarawiyyin, considérée comme la plus ancienne université du monde. Visitez le vieux quartier juif de Fès, connu sous le nom de "La Mellah", incluant le cimetière juif et la Synagogue Ibn Danan, et apprenez-en plus sur l'histoire de la communauté juive au Maroc. Terminez la journée en admirant le coucher de soleil depuis le Borj Nord, une forteresse offrant des vues panoramiques impressionnantes. Retour au riad pour la nuit. Petit-déjeuner inclus ; dîner à votre charge.